CREMA DE POLLO

INGREDIENTES

1.Cebolla en brunoise fino

2. Ajo majado
3.Salsa bechamel
4.Crema de leche
5.Vino blanco
6.Pollo en juliana
7.Pimentón picado
8.Fondo de pollo
9.Sal y pimienta

PREPARACIÓN  

Iniciar un roux y agregar  partes iguales de fondo de ave y leche,  Aparte saltear la cebolla, el  ajo, un poco de pimentón fino y el pollo en julianas. Agregar la bechamel enriquecida con el fondo, un poco de crema de leche, un poco de vino blanco, sal y pimienta, si se desea darle color agregar un poco de cúrcuma o paprika.